Inaugura Adrián Rubalcava XIX Feria del Hongo en Cuajimalpa

por | Ago 16, 2019 | CDMX, Destacados

Imagen: Redes sociales

El alcalde Adrián Rubalcava Suárez inauguró la tradicional  “XIX Feria del Hongo Cuajimalpa 2019”, con la cual buscan fortalecer e impulsar este producto característico de la identidad para los cuajimalpenses.

Durante los festejos participarán; 40 recolectores y productores, 18 artesanos, 30 gastronómicos  entre ellos  expositores, conferencistas y elenco artístico quienes realizarán las actividades las cuales  de acuerdo con Rubalcava “Sin ellos esta feria no sería posible, el día de hoy todos ellos promueven la cultura del cultivo del hongo” señaló.

De los 40 recolectores, 20 son vecinos de la demarcación y participarán dando a conocer la variedad de hongos en la región, así como a los productores expendedores de alimentos procesados relacionados exclusivamente con setas; 18 son artesanos, todos  habitantes de Cuajimalpa.

Otros 26 participantes pertenecen  al  área de gastronomía y pondrán a  la venta  platillos derivados del hongo como: hongo deshidratado, hongo de extracto de café orgánico (shitake), harina de hongo, hongo cristalizado, hongos al pastor, hamburguesas y pozole de hongos, entre otros más.

Dentro de la Feria, habrá talleres, conferencias, pláticas y exposiciones por parte de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional, del Instituto de Biología de la Universidad Nacional Autónoma de México y del Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica CONALEP plantel “El Zarco”, entre otros.

 “Cuajimalpa, tiene características rurales por lo que se procura evitar el uso de agroquímicos, promoviendo la agricultura sustentable, la cual ha dado buenos resultados a través de los productores de hongo seta, apoyados por parte de la Alcaldía” ,refieren en un comunicado emitido por la demarcación.

Se espera una afluencia de 18 mil personas  visitantes de toda la Ciudad de México, así como de la propia alcaldía.

En los tres días de exhibición se presentarán diversos eventos artísticos y culturales, entre ellos la Sinfónica de la Secretaria de Seguridad Ciudadana de la Ciudad de México, el  Mariachi de la Secretaria de Seguridad Pública, grupo Saya y la Sonora Dinamita.

La feria iniciará éste 16 de agosto  y concluirá el 18 del mismo mes,  el acceso es de 10:00 a 20:00 horas de manera gratuita y para público de todas las edades.